Löw Peter

Salzgurken sind durch Milchsäure Gärung haltbar gemachte, würzige Geschmacks Gurken.

Die Salzgurke ist ein typisches Bauernprodukt da die Grundgurken (Einlegegurken) die zum gären benötigt werden  immer seltener zum Verkauf angeboten sind.

Je nach den sogenannten Oma Rezepten bestimmen den Geschmack die  Weinblätter, Kirschenblätter, Basilikum, Dill, Lorbeer, Knoblauch, Kren, Gewürznelken und Pimentkörner (Nelkenpfeffer)- Salzgurke - im wahrsten Sinn eine Köstlichkeit und eine Delikatesse.

Wir legen unsere Salzgurken aus hygienischen Gründen in Gläser ein, früher hat man sie in Holzfässer eingelegt.

Wir gären sie mit Lorbeer, Knoblauch, Basilikum, Dill, Kren, etwas Salz und natürlich in sauberes Wasser aus den Hohen Tauern.

 Unsere Grundgurken/Einlegegurken sind nur für uns eingepflanzt. Sie wachsen halbwild (ohne jegliche Behandlung) weit von Industrie und Luftverschmutzung